السجق البيتي بأقل التكاليف

0

يعتبر السجق من اللحوم المصنعة التي يحبها الصغار والكبار ، إلا أن الأصناف المضمونة منه، أصبحت أسعارها مرتفعة بشكل مبالغ فيه، وأصبح من الصعب على الكثير من الأسر المصرية محدودة الدخل شراؤه.

ولذلك تقدم لنا الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السجق البلدي في البيت، بأقل التكاليف، فقط بكيلو لحم مفروم، لتستمتعي وأسرتك بألذ طعم، وأقل سعر.

المقادير:

1/2 كيلو هاتك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
كيلو لحم مفروم
3 فص ثوم
1/2 حبة فلفل أحمر رومي
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة السبع بهارات
2 ملعقة كبيرة صلصلة حارة
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب ماء بارد

طريقة التحضير:
يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم إلى أن يصبح ناعما.

يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة.

تضاف البهارات بالتدريج للحم، ويتبل الكل بالملح ويطحن المزيج مرة أخرى لتتجانس المكونات.

يضاف الماء البارد للحشوة، وتطحن مرة أخيرة إلى أن تصبح ناعمة.

يحشى الهاتك بالحشوة المحضرة، باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.

يشكل على هيئة “نقانق”، ويحتفظ به بالثلاجة أو الفريزر إلى حين الاستخدام.

دنيا علي

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق