طريقة اعداد الكوسة بالدجاج والبشاميل

0

الكوسة من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية، ونظرا لعدم إقبال الصغار على تناولها بالطرق التقليدية، تحرص الأمهات على التنوع والابتكار في تحضيرها.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الكوسة بالدجاج والبشاميل.

المكونات:-
كيلو كوسة مقطعة إلى دوائر
4 قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
بصلة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة صغيرة من كل من
الملح
الفلفل الأسود
الزنجبيل
الكزبرة
الكمون
البهارات السبعة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
كوب صلصة بشاميل أو حسب الحاجة
نصف كوب جبن مبشور

الطريقة:-
نزيل لب الكوسة بواسطة ملعقة، ثم نضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم نسخن الزيت في قدر على النار، ونضيف له البصل، والثوم ونحرك حتى يذبل الخليط، ثم نضيف الدجاج والبهارات ونقلب الخليط ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض، ثم نضيف صلصة الطماطم والمستردة ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تتسبك المكونات، ثم نرفع الخليط عن النار ونركه حتى يبرد قليلًا، ثم نحشى الكوسة بملعقة كبيرة من حشوة الدجاج والخردل، ثم نرص أقراص الكوسة المحشوة في الصيني المحضرة مسبقا، ثم نصب عليها البشاميل ونرش الجبن المبشور، وندخلها الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة، أو حتى تذوب الجبن، وتقدم ساخنة.

دنيا علي

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق