وجهت الشيف نورا السادات نصيحة للامهات بإطعام أطفالهن سندوتش زبدة الفول السوداني بالموز ليمنحهم الكثير من فوائده الصحية.
المكونات :
توست أسمر – موز- زبدة فول سوداني- عسل – فراولة- ورق ريحان طازج.
طريقة التحضير :
* نفرد زبدة الفول السوادني على التوست الأسمر
* يقطع الموز ويرص عليها
* يرش العسل على الوجه
* تقدم مزينه بالفراولة وأوراق الريحان الطازج
يوجد إرشادات أمريكية جديدة تحث الآباء على إطعام أطفالهم زبد الفول السوداني أو الطعام المهروس الذي يحتوي على مسحوق الفول السوداني عندما يتراوح عمر الرضيع بين ٤ و٦ أشهر ليقلل خطر إصابتهم بأنواع من الحساسية تشكل خطرا على الحياة.
معظم الأطفال – لا يعانون من الاكزيما أو الحساسية من البيض التي تزيد احتمالات الحساسية من الفول السوداني – وصت الإرشادات الجديدة من المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية بإدخال أطعمة تحتوي علي الفول السوداني عند بلوغ الرضع سنه لتمكنهم من عملية بلع الأطعمة الصلبة.
صرح الطبيب ماثيو جرينهاوت رئيس لجنة المواد الغذائية المسببة للحساسية في الكلية الأمريكية للحساسية والربو وعلم المناعة والذي شارك في وضع الإرشادات “بالنسبة لمعظم الرضع فإن إدخال (هذه الأطعمة) يمكن أن يتم في المنزل.”
وأفاد في رسالة بالبريد الإلكتروني: “لا ينبغي منح أي طفل تحت سن الرابعة حبوب الفول السوداني كاملة لأنهم قد يكونون عرضة لخطر الاختناق.”
والإرشادات الجديدة تمثل تغيرا جذريا عن توصيات الدرسات السابقة لعام 2000 التي كانت تنصح بعدم إطعام الرضع الفول السوداني قبل سنة الثالثة.
استندت الإرشادات الجديدة على نتائج تجارب تم الاعلان عنها في فبراير 2015 وأظهرت أن استهلاك الفول السوداني بشكل منتظم من الطفولة المبكرة وحتى الخامسة أدى ذلك إلي تراجع بنسبة 81 في المئة في الإصابة بحساسية الفول السوداني لدى الأطفال الذين تزيد احتمالات إصابتهم بهذا النوع من الحساسية بسبب معاناتهم بالفعل من الاكزيما الشديدة أو حساسية البيض أو كليه
ايمان مهدى