نقدم لكم طريقة عمل مكدوس الباذنجان بخطوات
مكونات مكدوس الباذنجان:
باذنجان عروس
عين جمل محمص
فلفل أحمر رومى
فلفل أحمر حار
ثوم صحيح
ثوم مفروم
زيت زيتون
ملح
طريقة عمل مكدوس الباذنجان:
*نضع الباذنجان في الماء المغلى على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان ثم نرفعه ونقوم بوضعه في صينية حتى يبرد جيدا.
* نخلط الفلفل الرومي مع الثوم المفروم وملح وعين جمل وزيت زيتون في الكبة جيدا ثم افتحي الباذنجان واحشيه بالخليط.
* نرص الباذنجان بالحشو فى البرطمان ثم نغمره بزيت الزيتون مع فصوص الثوم الصحيح و يمكن اضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
إيمان مهدى